Month: May 2021

• Neem een kom en doe hier de havermeel in.
• Voeg in delen de amandeldrink toe en roer zachtjes met een garde tot een glad beslag.
• Voeg de cacaopoeder en maïsolie toe aan het beslag en roer goed totdat alles goedverdeeld is.
• Verwarm de pan zonderolie toe te voegen.
• Schep metpollepel telkens eenzelfde hoeveelheid in de pan en draai rond tot het pannenkoekendeeg mooi verspreid is.
• Draai de pannenkoeken voorzichtig om als deze begint te ‘borrelen’. Laat de pannenkoeknog ongeveer 1 minuut bakken aan de andere kant.
• Leg de pannenkoeken tussen 2 borden om ze warm te houden.
• Serveer met agavesiroop.

Gebakkenkipfilet

• Verhit de vetstofin een pan. Laat het vlees langs beide kanten korsten zodat er minimaalvochtverlies optreedt. Bak het vlees gaar.

Vleesjus

• Neem het vleesuit de pan.

  Blus of deglaceermet een kleine hoeveelheid water en los het aanbaksel op en laat evendoorkoken.

  Voeg een scheutBecel koffiemelk toe.

  Breng de jus opsmaal met nootmuskaat, peper en zout.

  Bind met bruinemaïzena-expres.

Gerookte aardappelen

• Schil deaardappelen. Was de aardappelen en snij ze in gelijke stukken.

  Breng het wateraan de kook en voeg de aardappelen toe. De kooktijd bedraagt 20 minuten.

  Controleer degaarheid.

• Kook het ei +/- 8 minutendaarna pel ze en plet de ei met een vork
• Snijd de zalm in zeerkleine stukjes en leg in een kom
• Schil de avocado en snijdze in kleine blokjes en voeg deze bij de zalm
• Snijd de puntpaprika fijnen voeg deze in de kom
• Snipper de peterselie,bieslook en koriander zeer fijn
• Voeg olifolie toe
• Plaats een dresseerring opeen bord en schep er de zalmtartaar in, druk lichtjes aan met een lepel enverwijder de ring.

• Was alle ingrediënten en weegze goed af.
• Breng het water aan de kooken voeg de pasta toe.
• Snij de groenten.
• Breng water aan de kook enstoom de wortelen voor 8 à 10 minuten.
• Verwarm de olijfolie in dewokpan en voeg de ui en de look toe.
• Laat even sudderen
• Voeg de volkoren pasta toe enlaat goed bakken.
• Voeg soya sauce, zout, pepertoe.
• Dresseerde wok op een bord

• Meng de eigeel, de margarine,de basterdsuiker wit en de bloem samen in de keukenmachine tot het deeg eenkorrelige structuur heeft.
• Maak er een rol van.
• Verpak de rol in verhoudfolieen laat voor 30 minuten in de koelkast
• Verwarm de oven voor op 175°C.
• Haal de rol uit de koelkasten steek met behulp van uitsteekvormpjes of een glas koekjes uit het deeg.
• Bak de koekjes in de ovengedurende 15 à 20 minuten.